Frittelle di zucchine e mozzarella

Le frittelle di zucchine sono un antipasto sfizioso e goloso, perfetto da servire come finger food in caso di aperitivi, buffet e picnic, magari come accompagnamento ad affettati e formaggi. Croccanti fuori e morbide dentro sono ottime calde ma anche tiepide e fredde! Io le ho fritte in olio bollente ma se siete attenti alla linea in vista della prova costume potete cuocerle in forno (se avete il coraggio di accenderlo) e utilizzare formaggi più magri (es. ricotta) o non mettere affatto il formaggio. L’importante è che le zucchine siano fresche di stagione, sentirete come sono buone e cremose! Ingredienti

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Ricette

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