Ricetta Gelato al cocco

In estate il gelato è sempre un gran piacere… fresco, buono, nutriente! Stavolta avevo voglia di gelato al cocco. Io adoro il cocco ma non mi piace fare il gelato con la farina di cocco perché amo il gelato cremoso e non amo sentire le scaglie di cocco. Così stavolta ho utilizzato della crema di cocco che avevo visto e comprato qualche tempo fa al supermercato. Mi era subito piaciuta perché contiene il 90,91% di estratto di cocco e di conseguenza una bassissima percentuale di acqua. Per il gelato è quindi perfetta! Ieri ero senza gelato ma ne avevo voglia così ne

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