Fusilli senza glutine con baccelli di fave, pomodorini e coriandoli di peperone

Oggi vi propongo fusilli senza glutine con baccelli di fave, pomodorini e coriandoli di peperone ovvero ricetta semplice, senza glutine e vegetariana anzi, addirittura vegana! Lo sapete, ogni anno aspetto con trepidazione che siano pronte le fave in vaso del mio terrazzo… quelle fave di cui ho interrato il seme a novembre! E non solo perché il mio bambino adora le fave e perchè sono più buone, raccolte freschissime, di quelle che si comprano e trovano al supermercato ma anche e soprattutto per utilizzarne serenamente gli scarti non trattati ovvero il baccello (o buccia o scorza, a seconda di come la chiamate).

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Ricette

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