Ricetta Ricotta fatta in casa

Qualche tempo fa vi avevo mostrato come era facile e possibile fare del formaggio in casa… vi avevo anticipato che con il siero avanzato dopo aver estratto la cagliata sarebbe stato possibile ottenere della ricotta fatta in casa… e con tre mesi di ritardo dalla realizzazione, eccomi qua a mostrarvi come si fa! Tenete presente che la resa della ricotta è davvero minima (all’incirca il 3% ovvero 30 gr. di ricotta su ogni litro di siero) ma è buonissima e profumatissima. Realizzandola ho capito perché si dice che è un formaggio magro, anzi, in realtà non è nemmeno un formaggio ma

---

Ricette

---