Galateo: La tavola per le occasioni speciali

Galateo, la tavola per le occasioni speciali. In questo capitolo cercheremo di riassumere le norme fondamentali che regolano l’andamento di una cena “importante”, sia per quanto riguarda il modo in cui apparecchiare la tavola, sia per quanto riguarda la scelta del menù che, nel caso di una cena veramente formale, dovrebbe seguire regole molto precise. Galateo la tavola per le occasioni speciali La tovaglia La classica tovaglia bianca di fiandra o la tovaglia ricca di preziosi ricami è ancora oggi quella che più si addice a queste occasioni. Questa tovaglia dovrebbe avere circa 30 cm di caduta per lato. Sotto

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