Crema di piselli e grano cotto con trota affumicata servita in vasetto

La crema di piselli e grano cotto con trota affumicata è un antipasto perfetto da servire per il cenone di San Silvestro. Semplice da preparare, poco calorico e bello da vedere se servito in un vasetto (è la moda del food jar), magari con happy tappo con annesso cucchiaino o forchettina, secondo preferenza! La crema di piselli è preparata con aggiunta di 2 cucchiai di grano cotto Chirico, quello che generalmente si usa per la pastiera. Il grano cotto può essere utilizzato in qualsiasi ricetta in sostituzione parziale dei grassi o delle uova, ma in questo caso è stato utilizzato per

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