Melanzane a funghetto in vasocottura

Le melanzane a funghetto in vasocottura sono una ricetta fresca, estiva e più dietetica delle melanzane a funghetto preparate nel modo tradizionale. Una ricetta che si prepara rapidamente e che consente di godere del sole, del mare e della bella stagione in genere. Estate per me significa colore, il sole e il caldo risvegliano la vitalità di fiori e piante, fanno tornare voglia di stare insieme all’aria aperta e ci donano un fantastico colorito ambrato e favoriscono un mood allegro e gioioso, anche in cucina. Complice anche la grande varietà di frutta e verdura che la natura ci offre. Per

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