Ricetta Tagliatelle di frittata al tartufo con scaglie di crutin Occelli e pomodoro

Le finte tagliatelle o tagliatelle di frittata al tartufo con crutin Occelli e pomodoro sono un piatto piuttosto semplice da preparare ma allo stesso tempo gustoso. Avevo in frigorifero il crutin Occelli, formaggio di latte di vacca e capra arricchito da scaglie di Tartufo d’estate, e cercavo una preparazione un po’ diversa dalle solite. Il tartufo si sa, per assaporarlo al meglio, va abbinato ad un grasso, in genere l’uovo… e proprio pensando a questo mi è venuto in mente di preparare delle finte tagliatelle ossia delle tagliatelle di frittata. Le ho condite in modo semplice con poco pomodoro e crutin

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