Ricetta Insalata di farro con trota, rucola, pomodorini e olive

L’insalata di farro con trota rucola pomodorini e olive è un piatto fresco ed estivo, perfetto in queste giornate caldissime in cui si ha voglia di alimenti freschi e sani. E’ inoltre un piatto unico equilibrato, poiché prevede l’accostamento di cereali, pesce e verdura. Questo lo rende un ottimo piatto freddo da portare al lavoro per un pranzo sano, leggero e gustoso. Il farro possiede meno calorie degli altri cereali, pochi grassi e tante fibre (che aiutano la regolarità intestinale), se a questo aggiungiamo i sali minerali e gli omega3 di cui la trota è ricca, possiamo capire quanto questo piatto possa essere un alleato della nostra

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