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Tutta la verità sull’olio di palma
È uno degli ingredienti più discussi dell’ultimo periodo, ma fa veramente così male? L’olio di palma è un olio di semi tropicali che si ottiene per estrazione con solvente chimico per poi essere...
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Ricetta Insalata di mare con sott’oli e sott’aceti misti e sale ai 3 agrumi
L’insalata di mare con sott’oli e sott’aceti misti è un piatto di pesce fresco ed estivo, ottimo sia come antipasto che come secondo piatto. Io ho utilizzato 2 polpi freschi e un misto mare surgelato...
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Torna Secret Garden, un giardino segreto per aiutare i bambini del Meyer
Anche quest’anno, dopo il successo delle due precedenti edizioni, torna Secret Garden, l’evento di beneficenza per aiutare i bambini dell’Ospedale Pediatrico Meyer di Firenze. Venerdì 5, sabato 6 e...
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La dieta Dukan
La dieta Dukan è una dieta dimagrante che prende il nome dal suo ideatore, Pierre Dukan, medico francese radiato dall’Ordine dei Medici nel 2012, che ha fatto di questo regime alimentare la sua...
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Ricetta Insalata di farro con trota, rucola, pomodorini e olive
L’insalata di farro con trota rucola pomodorini e olive è un piatto fresco ed estivo, perfetto in queste giornate caldissime in cui si ha voglia di alimenti freschi e sani. E’ inoltre un piatto unico...
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Ricetta Panzanella di mare
La panzanella di mare è una gustosa e più ricercata variante della classica panzanella, il ben noto piatto povero toscano. Questa versione di mare mi ha convinta quando l’ho assaggiata a cena a Palazzo...
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Ricetta Calzoni fritti con prosciutto cotto, pomodoro e caciocavallo di latte...
I calzoni fritti (noti come panzerotti nel Sud Italia) sono costituiti da pasta di pane lievitata, farcita a piacimento, piegata a mezzaluna, sigillata e fritta. Il termine panzerotto richiama in modo...
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Ricetta Farfalle primavera con pomodorini, mozzarella rucola e olive
Qualche tempo fa durante una girata a Populonia avevo trovato in un negozietto delle graziose farfalle di semola colorate di un produttore locale (La cantina buia di Populonia). Così ho pensato di...
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La gelatiera o macchina per il gelato
La gelatiera o macchina per il gelato è uno di qui prodotti a mio parere quasi irrinunciabile per chi ama il gelato. E anche chi lo mangia con piacere ma senza eccessivo entusiasmo, dopo aver provato...
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Dieta ed abbronzatura
Con l’arrivo della bella stagione le giornate diventano sempre più calde e aumentando la voglia di andare al mare per prendere un po’ di colorito. Purtroppo, nonostante le numerosi fonti di...
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Ricetta Burger di miglio con zucchine, caciocavallo affumicato e talli di...
Il burger di miglio con zucchine, caciocavallo affumicato e talli di cappero è un burger che non contiene carne che ho improvvisato per pranzo con quello che avevo in casa: il miglio, una zucchina del...
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Ricetta Calzoni fritti con caciocavallo di latte di bufala affumicato e...
I calzoni fritti (o panzerotti) sono delle mezzaluna di pasta di pane lievitata che vengono farcite a piacimento e poi fritte. La versione classica è con un ripieno con mozzarella/caciocavallo,...
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Ricetta Tortini di alici e patate monoporzione con crema di pomodoro
Oggi vi presento una ricetta senza glutine realizzata per la rubrica Pomì per i celiaci: si tratta di semplicissimi tortini di alici e patate monoporzione accompagnati da una crema di pomodoro...
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Ricetta Sorbetto all’anguria e fava tonka con la gelatiera
Il sorbetto all’anguria (o cocomero) con briciole di fava tonka è un dessert estivo fresco e dissetante. Il sorbetto è considerato il progenitore del gelato e si differenzia dalla granita che invece ha...
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Ricetta Spaghetti con le zucchine alla Nerano
Gli spaghetti alla Nerano sono uno squisito primo piatto con le zucchine ma non il solito primo con le zucchine! Si presentano infatti come un piatto molto molto cremoso. Il piatto è stato inventato da...
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Ricetta Farfalle alla crudaiola
La pasta alla crudaiola è uno dei miei piatti preferiti in estate. L’originalità di questa pasta deriva dal fatto che la pasta appena scolata viene condita solo e soltanto con ingredienti crudi e del...
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Ricetta Gelato al caffè tipo Coppa del Nonno
Vi ricordate la Coppa del Nonno ovvero il gelato al caffè confezionato in un bicchierino di plastica di colore marrone scuro a forma di tazzina da caffè? L’ho sempre adorato, sin da ragazzina… e...
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Ricetta Baccalà alla napoletana senza glutine
Oggi vi presento il baccalà alla napoletana, un’altra ricetta senza glutine realizzata per la rubrica Pomì per i celiaci. A volte basta davvero pochissimo per ri-adattare una ricetta in modo che non...
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Ricetta Cetrioli ripieni con crema di ricotta, rucola e peperoni
I cetrioli ripieni sono un piatto estivo molto sfizioso, ottimi sia come antipasto, sia che per un pranzo/cena a buffet. E’ una idea/ricetta ottima per chi ha un orto e si trova con tanti cetrioli da...
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Ricetta Insalata di riso
L’insalata di riso è il piatto freddo Re dell’Estate. Il motivo? Il riso (ovviamente scegliendo una varietà che tiene la cottura) non scuoce quindi è un piatto fresco che si presta bene ad essere...
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