Ricetta Baccalà alla napoletana senza glutine

Oggi vi presento il baccalà alla napoletana, un’altra ricetta senza glutine realizzata per la rubrica Pomì per i celiaci. A volte basta davvero pochissimo per ri-adattare una ricetta in modo che non contenga glutine; in questo caso al posto della consueta farina con cui si infarinano i pezzi di baccalà prima di friggerli ho utilizzato della fecola di patate (ma potete usare anche l’amido di mais). Sia la fecola di patate che l’amido di mais non hanno un sapore molto marcato (poi qui se ne usa pochissima) e di conseguenza non vanno ad alterare il classico sapore del baccalà. Questo piatto è un

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