Insalata di miglio

L’insalata di miglio è perfetta per l’estate quando si ha poca voglia di cucinare e necessità di piatti freschi, leggeri e gustosi. E allora le insalate di cereali o pseudo-cereali vengono in nostro aiuto al mare, in spiaggia, a casa o in ufficio… è possibile cambiare sapore ogni giorno proponendo un giorno un’insalata di riso, un giorno un’insalata di farro con sole verdure o con l’aggiunta di trota, un giorno un’insalata di bulghur, un giorno il cous-cous! Riso e miglio hanno però il vantaggio di essere senza glutine, quindi adatti a tutti, a patto che gli ingredienti che si aggiungono siano gluten-free.

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Ricette

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