Cestini di mozzarella ripieni

I cestini di mozzarella ripieni sono un piatto semplice e veloce da preparare, ottimi da gustare in estate, ma perfetti anche per pic-nic, cene all’aperto o in alternativa alla solita mozzarella triste! Il ripieno può essere personalizzato secondo gradimento: io ho utilizzato la mozzarella tagliata dadini, zucchine sott’olio fatte come in casa, carotine in agrodolce e qualche pomodorino. Inoltre, visto che il ripieno risultava abbondante rispetto alla capienza dei cestini, l’ho utilizzato per riempire dei cucchiai finger food! Ingredienti per 2 persone: – 2 mozzarelle da 100/125 gr. – zucchine sott’olio aglio, olio e peperoncino – mini carotine in agrodolce

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