Ricetta Fusilli con broccolo romanesco, pomodori secchi e olive

I fusilli con broccolo romanesco, pomodori secchi e olive sono un primo piatto adatto alla stagione primaverile, ultimo periodo di raccolta del broccolo romanesco (o cimoso). E’ un tipo di verdura che mi affascina da sempre, per la sua forma piramidale e per il suo essere costituito da tante piccole rosette disposte a spirale che, ripetendosi con regolarità, riproducono la loro forma in un’unica grande rosetta. Rispetto al cavolfiore, il broccolo romanesco ha un gusto più dolce e delicato, è inoltre ricco di antiossidanti e vitamina C, calcio, potassio, magnesio, fosforo ed ha pochissime calorie. Perché non approfittare quindi delle verdure di stagione? Basterà aggiungere

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