Ricetta Insalata di mare con sott’oli e sott’aceti misti e sale ai 3 agrumi

L’insalata di mare con sott’oli e sott’aceti misti è un piatto di pesce fresco ed estivo, ottimo sia come antipasto che come secondo piatto.  Io ho utilizzato 2 polpi freschi e un misto mare surgelato con cozze, totani, gamberetti e calamari. Come verdurine, ho aggiunto carciofi sott’olio alla giudea e peperoni grigliati che sono già conditi e insaporiti con prezzemolo e aglio e delle cipolline perline in agrodolce. Il tutto condito con del buon olio extravergine d’oliva biologico. A dare un profumo ancora più estivo al piatto il sale ai 3 agrumi (arancia, limone e cedro, rigorosamente di Sorrento), un sale profumatissimo e

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