Ricetta Sorbetto all’anguria e fava tonka con la gelatiera

Il sorbetto all’anguria (o cocomero) con briciole di fava tonka è un dessert estivo fresco e dissetante. Il sorbetto è considerato il progenitore del gelato e si differenzia dalla granita che invece ha una grana più grossa. Questo sorbetto, semplice e veloce da preparare, contiene solo anguria, acqua (poca, perché l’anguria ne contiene già molta), zucchero e un po’ di fava tonka grattugiata ad aromatizzare il sorbetto. La fava tonka è il nocciolo del frutto della Dipterix odorata, un albero diffuso nei Caraibi e in Sud America. Si presenta sotto forma di una piccola fava nera allungata e un po’ rugosa. L’odore ricorda

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