Ricetta Tortini di alici e patate monoporzione con crema di pomodoro

Oggi vi presento una ricetta senza glutine realizzata per la rubrica Pomì per i celiaci: si tratta di semplicissimi tortini di alici e patate monoporzione accompagnati da una crema di pomodoro realizzata con panna, cipolla e polpa fine di pomodoro. Per conservare la panatura esterna croccante classica di questi tortini e dare un profumo intenso, ho sostituito il pangrattato con farina di mais tostata, uno dei cereali privi di glutine che rende il piatto adatto anche a persone affette da celiachia senza alterarne profumo, sapore e consistenza. Ingredienti per circa 3 tortini: 500 gr. circa di alici 4/5 patate piccole farina

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